INGREDIENTES:800 gramos de leche
200 gramos de nata
70 gramos de Maizena
4 hojas de gelatina
Cáscara de 1 limón
1 rama de canela
100 gramos de azúcar
25 gr mantequilla
Aceite para freir
Azúcar con canela
ELABORACIÓN:
Disolver la Maicena en un poco de de leche. Poner a hervir el resto con la nata, la cáscara del limón, la rama de canela, el azúcar y la mantequilla. Cuando hierva se le añade la Maicena, y sin dejar de remover con una varilla, se cuece suavemente de 5 a 7 min.
Ponemos las colas de pescado (gelatina) a remojo en agua fria Fuera del fuego y en caliente añadimos la gelatina.
Luego se vierte la masa en una fuente dejándola con un dedo de grosor. Dejar enfriar un par de horas. Poner aceite en una sartén a calentar. Cortar la leche frita en cuadrados, rebozarlos por harina y huevo batido y freír, sacar a una fuente con papel absorbente y espolvorear con el azúcar con canela por encima.
2 comentarios:
Es la primera vez que te visito, perooooooo prometo venir más a menudo. Te he añadido a mis Favoritos para tenerte más a mano.
Te escucho todos los dias por la radio cuando vuelvo a casa del trabajo, y hoy has hablado precisamente de esta delicia. Nunca la he hecho con gelatina, ya te comentaré como sale la cosa.
Saludos
te has ganado otro asiduo
gracias por las recetas
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